Zdeněk Apeltauer vystudoval průmyslové obrábění na střední škole a je absolventem 18měsíčního školení v Bosch Bamberg Deutschland a držitelem certifikátu průmyslové výroby ATMO od firmy BOSCH Stuttgart. Absolvoval také kurzy ISO 14001, OHSAS 18001 a REACH.

Pracovní zkušenosti získal ve firmě Bosch Diesel Jihlava, kde působil nejdříve jako odborný překladatel a poté jako supervizor montážní linky Diesel Injector DRV II. Od roku 2007 zastával pozici Facility Managera ve firmě Valeo Compressor Europe.

Zdeněk Apeltauer hovoří německy a anglicky. Ve volném čase se rád věnuje potápění, kitingu, fotbalu a jízdě na koni.